這些食品安全標準大致包括8個方面，主要有食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等物質的*規定;食品添加劑的品種、使用范圍、用量規定;食品生產過程的衛生要求;與食品安全有關的食品檢驗方法和規程等。

　　“我國的食品安全標準是按照zui嚴謹的要求來建立的，并且在不斷地完善中。”國家食品安全風險評估中心研究員韓軍花說，以動物性水產品為例，現在任何一種動物性水產品，都對應這8個方面的食品安全標準的嚴格要求，包括重金屬含量、食品添加劑規定、生產衛生規范等。“食品安全標準與食品安全監測管理，是保證食品安全的前后兩端。我們要對兩端都進行嚴格要求。”

　　中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強介紹，目前我國是*擔任食品法典委員會食品添加劑、農藥殘留兩個委員會主持國的發展中國家。牽頭制定了非發酵豆制品等9項標準。

　　據悉，地方衛生計生部門10日在各自轄區，圍繞“食品安全營養與公眾健康”的主題，向居民發放《中國居民膳食指南》《糖尿病膳食指導手冊》《不容忽視的微生物》等食品安全營養科普讀物，并開展形式多樣的宣傳活動.

?      XRF分析儀是食品重金屬檢測含量檢測的有效手段，具有快速，簡便，無損等優點，能夠在幾十秒的時間內完成糧食(大米)的重金屬含量篩選測試。實譜公司為食品安全檢測體系精心打造了一款快速鎘大米糧食重金屬分析儀XRF,產品質量遠超同類廠家。